LA INFRAESTRUCTURA PARA LA ELABORACIÓN DE CALDOS: BODEGAS Y LAGARES EN SAN JUAN DE LA FRONTERA. (S. XVII-XVIII)
En el presente artículo intentaremos reconstruir una parte del paisaje industrial que ge- nera la vitivinicultura en el periodo colonial. Al cultivo de las vides se suma la producción de vinos y aguardientes, elaboración que tenía lugar en bodegas con características peculiares y con lagares sencill...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales |
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| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidad de Talca
2007
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=65027763010 |
| Etiketler: |
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