LA INFRAESTRUCTURA PARA LA ELABORACIÓN DE CALDOS: BODEGAS Y LAGARES EN SAN JUAN DE LA FRONTERA. (S. XVII-XVIII)
En el presente artículo intentaremos reconstruir una parte del paisaje industrial que ge- nera la vitivinicultura en el periodo colonial. Al cultivo de las vides se suma la producción de vinos y aguardientes, elaboración que tenía lugar en bodegas con características peculiares y con lagares sencill...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Universum. Revista de Humanidades y Ciencias Sociales |
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| Hlavní autor: | |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad de Talca
2007
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=65027763010 |
| Tagy: |
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