Folkgastronomia x folkmarketing: um estudo sobre o bolo Souza Leão, patrimônio imaterial de Pernambuco
O presente artigo estuda o bolo Souza leão, patrimônio imaterial de Pernambuco, como elemento folkgastronômico híbrido, que gera sentimento de identidade e de pertencimento em boa parte do povo pernambucano, compreendendo a cozinha como elemento folkcomunicacional e de folkmarketing. Como lócus de e...
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| Publicado en: | Revista Internacional de Folkcomunicação |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Universidade Estadual de Ponta Grossa
2011
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=631768775004 |
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