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Secado por lecho fluidizado del trigo y su calidad

Dos variedades de trigo, una de textura dura y gluten fuerte y otra, de textura suave y gluten débil, se secaron en un secador de lecho fluidizado. Inicialmente la humedad de ambas variedades de trigo se ajustó a 15 y 20% bh y los granos se secaron a 40, 60, 70, 80 y 100 oC hasta alcanzar una humeda...

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書目詳細資料
發表在:Revista Mexicana de Ingeniería Química
Main Authors: L. Vázquez-Chávez, M. Vizcarra-Mendoza
格式: Artigo
語言:Espanhol
出版: Universidad Autónoma Metropolitana 2008
主題:
在線閱讀:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62011423004
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