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Secado por lecho fluidizado del trigo y su calidad
Dos variedades de trigo, una de textura dura y gluten fuerte y otra, de textura suave y gluten débil, se secaron en un secador de lecho fluidizado. Inicialmente la humedad de ambas variedades de trigo se ajustó a 15 y 20% bh y los granos se secaron a 40, 60, 70, 80 y 100 oC hasta alcanzar una humeda...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Revista Mexicana de Ingeniería Química |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Universidad Autónoma Metropolitana
2008
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62011423004 |
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