Primer registro de nematodos zoonóticos de transmisión alimentaria (Nematoda: Anisakidae) en músculo de Cynoscion guatucupa (pescadilla de calada) y Macrodon ancylodon (pescadilla de red) comercializado en Uruguay

En los últimos 4 años, Uruguay ha experimentado una creciente demanda por el consumo de alimentos a base de pescado crudo, tales como sushi, sashimi y ceviche. Este escenario generó la necesidad de evaluar la presencia y concentración de parásitos zoonóticos (Nematoda: Anisakidae) en porciones comes...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	FAVE Sección Ciencias Veterinarias
Autors principals:	Gonzalo Crosi Martínez, Federico García, Gerardo Viera, Ivette Correa, Valentina Martínez, Pablo Pizzorno, Gustavo Vidal, Carina Galli, Lucía Trujillo, Santiago Díaz, Cristina Friss de Kereki, José Pedro Dragonetti, María Teresa Armúa Fernánde
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad Nacional del Litoral 2022
Matèries:	Veterinaria
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=617770132010 https://www.redalyc.org/journal/6177/617770132010/ https://www.redalyc.org/journal/6177/617770132010/html/ https://www.redalyc.org/journal/6177/617770132010/617770132010.epub https://www.redalyc.org/journal/6177/617770132010/movil https://doi.org/10.14409/favecv.2022.0.e0009
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