EFECTO DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE TETRACICLINAS EN LECHE
La presencia de residuos de antibióticos en la leche no solamente produce un potencial riesgo para la salud del consumidor, sino que además, ocasiona serios problemas en los procesos fermentativos utilizados en la industria láctea. Por este motivo, el presente trabajo evalúa el efecto que producen a...
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| Publicado no: | FAVE Sección Ciencias Veterinarias |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional del Litoral
2010
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=617767165006 |
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