La agroindustria láctea en el Valle de México: un ensayo de categorización
Las empresas transformadoras de leche localizadas en el área metropolitana de la ciudad de México presentan dinámicas dedesarrollo muy diferentes, lo cual se manifiesta en diversos niveles tecnológicos. En este trabajo se presenta una propuesta declasificación tecnológica de las agroindustrias lácte...
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| Publicado no: | Técnica Pecuaria en México |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61344204 |
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