Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche. Aplicación en productos del mercado local
Existe una creciente preocupación respecto al contenido de cadmio (Cd) en los productos derivados del cacao, como la cocoa en polvo; lo que ha llevado al establecimiento de valores de ingesta máxima tolerable de este metal y a la disminución de los niveles máximos (NM) aceptados. En este sentido, es...
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| Publicado no: | INNOTEC |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2023
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606174657003 https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/606174657003.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/movil https://doi.org/10.26461/25.03 |
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