Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche. Aplicación en productos del mercado local

Existe una creciente preocupación respecto al contenido de cadmio (Cd) en los productos derivados del cacao, como la cocoa en polvo; lo que ha llevado al establecimiento de valores de ingesta máxima tolerable de este metal y a la disminución de los niveles máximos (NM) aceptados. En este sentido, es...

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Bibliographic Details

Published in:	INNOTEC
Main Authors:	Nataly Rodriguez, Javier Silva, Fiorella Iaquinta, Mariela Pistón
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Subjects:	Química
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606174657003 https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/606174657003.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657003/movil https://doi.org/10.26461/25.03
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