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La semiosis culinaria

En el siguiente ensayo nos enfocamos en trabajar la cocina como un fenómeno social, que ofrece espacios rituales, valores míticos, estéticos, estésicos; al mismo tiempo proporciona segmentos de historia e identidad que, en su unión, hacen posible comprender la continuidad, la trascendencia, la evolu...

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Dettagli Bibliografici
Pubblicato in:deSignis
Autore principale: Alfredo Tenoch Cid Jurado
Natura: Artigo
Lingua:Espanhol
Pubblicazione: Federación Latinoamericana de Semiótica 2011
Soggetti:
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606066897017
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