La semiosis culinaria
En el siguiente ensayo nos enfocamos en trabajar la cocina como un fenómeno social, que ofrece espacios rituales, valores míticos, estéticos, estésicos; al mismo tiempo proporciona segmentos de historia e identidad que, en su unión, hacen posible comprender la continuidad, la trascendencia, la evolu...
Enregistré dans:
| Publié dans: | deSignis |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Federación Latinoamericana de Semiótica
2011
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606066897017 |
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