EL AMARANTO COMO ALIMENTO INDÍGENA: PRODUCCIÓN DE PATRIMONIO Y ACTIVISMO ALIMENTARIO

Este texto analiza la patrimonialización de alimentos como un proceso social que produce indigeneidad a través del activismo alimentario. Expone el caso del Grupo Enlace para la Promoción del Amaranto en México, un actor en la discusión sobre soberanía alimentaria, que impulsa la producción, la tran...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos

Publicado no:	Encartes
Autor principal:	Charlynne Curiel
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social 2022
Assuntos:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Acesso em linha:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=604281166008
Tags:	Adicionar Tag Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!