"Que se cumplan los sagrados principios de la revolución". 'cambio y continuidad en la política de abasto de carne en la ciudad de México'
Este artículo es parte de una investigación más amplia acerca de la industria ganadera mexicana entre las últimas décadas del siglo XIX y las primeras del xx. El objetivo es recurrir a los indicadores dematanzas de vacuno para reflexionar acerca de las condiciones de abasto en la ciudad de México (...
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| Publicado no: | Historia Mexicana |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
El Colegio de México, A.C.
2011
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60023600005 |
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