DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS DEL DESTINO TURÍSTICO VARADERO, CUBA
La investigación tuvo como objetivo diagnosticar la gestión de la inocuidad de los servicios gastronómicos en el destino turístico de Varadero, Cuba. A partir de una muestra superior al 50 % de los servicios existentes, se valoraron 116 indicadores para el diagnóstico higiénico-sanitario mediante el...
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| Veröffentlicht in: | Turismo y Sociedad |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Universidad Externado de Colombia
2023
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576275419003 https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/html/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/576275419003.epub https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/movil |
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