DIAGNÓSTICO DE LA GESTIÓN DE LA INOCUIDAD EN SERVICIOS GASTRONÓMICOS DEL DESTINO TURÍSTICO VARADERO, CUBA

La investigación tuvo como objetivo diagnosticar la gestión de la inocuidad de los servicios gastronómicos en el destino turístico de Varadero, Cuba. A partir de una muestra superior al 50 % de los servicios existentes, se valoraron 116 indicadores para el diagnóstico higiénico-sanitario mediante el...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Turismo y Sociedad
Principais autores:	YADRIÁN ARNALDO GARCÍA PULIDO, ROBERTO ARGELIO FRÍAS JIMÉNEZ, ALBERTO ARNALDO MEDINA LEÓN
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad Externado de Colombia 2023
Teme:	Estudios de Turismo
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576275419003 https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/html/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/576275419003.epub https://www.redalyc.org/journal/5762/576275419003/movil
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