Segurança alimentar, riscos, escalas de produção - Desafios para a regulação sanitária
Neste artigo temos como objetivo contextualizar as dificuldades para a legalização sanitária das produções de alimentos artesanais e da agricultura familiar, que tornam-se objeto de intervenção tanto da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional quanto da RDC no 49/2013, da Anvisa. Tomam...
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| Publicado no: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Fundação Oswaldo Cruz
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570562913002 https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/html/ https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/570562913002.epub https://www.redalyc.org/journal/5705/570562913002/movil |
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