Avaliação da temperatura de armazenamento e da qualidade do leite pasteurizado comercializado por supermercados em Curitiba, Paraná
Considerando ser um alimento perecível, o leite pasteurizado, quando produzido earmazenado sem os devidos preceitos de higiene e conservação, pode representar umperigo à saúde do consumidor. Objetivou-se avaliar a temperatura de armazenamentodo leite pasteurizado comercializado em supermercados do m...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561422013 |
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