Avaliação da temperatura de armazenamento e da qualidade do leite pasteurizado comercializado por supermercados em Curitiba, Paraná
Considerando ser um alimento perecível, o leite pasteurizado, quando produzido earmazenado sem os devidos preceitos de higiene e conservação, pode representar umperigo à saúde do consumidor. Objetivou-se avaliar a temperatura de armazenamentodo leite pasteurizado comercializado em supermercados do m...
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| Publicado en: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Autores principales: | , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Português |
| Publicado: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561422013 |
| Etiquetas: |
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