PERFIL DOS TRABALHADORES DE COZINHA DA VIA GASTRONÔMICA DE COQUEIROS E NOTAS SOBRE A QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL NO SETOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS EM FLORIANÓPOLIS/SC

Florianópolis, capital do estado de Santa Catarina, é considerada uma cidade brasileira de relevância turística. Com o objetivo de levantar dados sobre a qualificação dos profissionais do setor de alimentos e bebidas, realizou-se uma caracterização dos trabalhadores de cozinha de uma via gastronômic...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo
Główni autorzy:	Adriana Terezinha das Chagas Assunção, Fernando Goulart Rocha, Liz Cristina Camargo Ribas
Format:	Artigo
Język:	Português
Wydane:	Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 2010
Hasła przedmiotowe:	Estudios de Turismo
Dostęp online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504152250003
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!