MODELO MATEMÁTICO PARA EL PROCESO TÉRMICO DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE GEOMETRÍA CILÍNDRICA
El objetivo del trabajo fue desarrollar un modelo matemático que permita simular el comportamiento de la temperatura y la pérdida de peso en un producto cárnico con forma cilíndrica durante el proceso térmico. Para desarrollar el modelo se utilizó una forma geométrica similar a la del producto real...
Na minha lista:
| Udgivet i: | Dyna |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Colombia
2010
|
| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49620414030 |
| Tags: |
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|