QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS DESIDRATADAS AO SOL E EM SECADOR LABORATORIAL

Em Minas Gerais, Brasil, couve e Ora-pro-nóbis são folhosas comuns e a dessecação dessas pode aumentar vida útil e valor agregado. Objetivou-se desidratar e realizar análise físico-química e microbiológica de Brassica oleraceae e Pereskia aculeata ao sol e em secador. Folhas sanitizadas e enxaguadas...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	HOLOS
Hlavní autoři:	A. S Santos Filho, N C. Veloso, R T. Careli, M. N Cano Chauca, C A. COSTA, N. J F. OLIVEIRA, J A. CAMPOS
Médium:	Artigo
Jazyk:	Português
Vydáno:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2018
Témata:	Ingeniería
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481582772007
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!