Riesgos de contaminación química en leche y sus derivados
La leche es un alimento completo y equilibrado que, junto a sus derivados, son componentes importantes de una dieta saludable en amplios sectores de la población, pues suministran proteínas, lípidos, hidratos de carbono, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos. Sin embargo, estos alimentos son...
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| Udgivet i: | La Granja. Revista de Ciencias de la Vida |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Politécnica Salesiana
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476072134011 https://www.redalyc.org/journal/4760/476072134011/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476072134011/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476072134011/476072134011.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476072134011/movil https://doi.org/10.17163/lgr.n36.2022.10 |
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