PARA ALÉM DO COMÉRCIO DE COMIDA TRADICIONAL: O EMPREENDEDORISMO ÉTNICO DE REFUGIADOS [SÃO PAULO-SP, BRASIL]
O presente artigo problematiza os aspectos simbólicos do comércio de comida tradicional, de diferentes origens étnicas, protagonizado por refugiados empreendedores na cidade de São Paulo, e tem por objeto de estudo a venda da denominada comida étnica/tradicional, em pequenos empreendimentos naquela...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Rosa dos Ventos |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Português |
| Gepubliceerd in: |
Universidade de Caxias do Sul
2020
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473564632005 https://www.redalyc.org/journal/4735/473564632005/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473564632005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473564632005/473564632005.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473564632005/movil https://doi.org/10.18226/21789061.v12i4p860 |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|