Pesquisa Científica em Gastronomia: Análise Bibliométrica em Periódicos Brasileiros
Esta pesquisa consistiu-se na análise bibliométrica de artigos sobre Gastronomia, publicados em dois periódicos de Turismo, classificados no Qualis Capes. Foram observados: a incidência, a origem e os tipos de referências utilizadas na produção científica em Gastronomia no Brasil. A busca resultou e...
I tiakina i:
| I whakaputaina i: | Rosa dos Ventos |
|---|---|
| Ngā kaituhi matua: | , , |
| Hōputu: | Artigo |
| Reo: | Português |
| I whakaputaina: |
Universidade de Caxias do Sul
2019
|
| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473561122011 https://www.redalyc.org/journal/4735/473561122011/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473561122011/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473561122011/473561122011.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473561122011/movil |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
|