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¿MANTEQUILLA O MARGARINA? DIEZ AÑOS DESPUÉS
Las margarinas son productos industriales obtenidos a partir de la hidrogenación de aceites vegetales y marinos. Originalmente se desarrollaron como sustitutos de la mantequilla. Actualmente son productos de alta demanda y consumo debido a que los procedimientos industriales actuales permiten la obt...
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| Publicado no: | Revista Chilena de Nutrición |
|---|---|
| Main Authors: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2010
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46918819012 |
| Tags: |
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