CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE PECIOLOS DEL PANGUE (Gunnera tinctoria)

Los pecíolos del pangue (Gunnera tinctoria) son comestibles con un sabor ácido muy agradable y constituyen un importante producto forestal no maderable (PFNM) de Chile. Sin embargo, no existen antecedentes sobre las características de este vegetal que permitan un uso industrial alternativo que puede...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Revista Chilena de Nutrición
Hlavní autoři: Guillermo Petzold M., Gonzalo Catril C., Carlos Duarte D.
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología 2006
Témata:
Medicina
aporte energético
Pecíolos del pangue
propiedades bioquímicas
propiedades fisicoquímicas
composición químico proximal
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46914636010
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