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DETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE ACIDO LINOLEICO CONJUGADO (ALC) EN ALIMENTOS LÁCTEOS EN CHILE
Se midieron las cantidades de acido linoleico conjugado (ALC) isómeros: cis-9, trans-11, trans-10, cis-12 y cis-10, cis-12 -en leche de estanque de la empresa NESTLE y de alimentos lácteos en Chile, mediante cromatografía de gas. El ALC encontrado fue más alto (p < 0.05) en las muestras tomadas e...
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| Publicat a: | Revista Chilena de Nutrición |
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| Autors principals: | , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2009
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46911364006 |
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