Microencapsulação de culturas probióticas: princípios do método de spray drying
Microrganismos probióticos são conhecidos por proporcionar uma série de benefícios à saúde do consumidor, principalmente através da manutenção do equilíbrio e da composição do trato gastrointestinal. No entanto, para que os efeitos benéficos à saúde sejam alcançados, os probióticos d...
Sparad:
| I publikationen: | Ciência e Natura |
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| Huvudupphov: | , , , , |
| Materialtyp: | Artigo |
| Språk: | Português |
| Utgiven: |
Universidade Federal de Santa Maria
2015
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| Ämnen: | |
| Länkar: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=467547645015 |
| Taggar: |
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