Microalgas: potencial para la producción de compuestos bioactivos nanoencapsulados
Las microalgas se presentan como una fuente potencial de compuestos bioactivos para ser utilizado en la industria alimentaria generando alimentos funcionales. El desarrollo y búsqueda de alimentos funcionales, como método para mejorar y mantener la salud representa un campo de la investigación muy...
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| Udgivet i: | Ciência e Natura |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidade Federal de Santa Maria
2015
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=467547645002 |
| Tags: |
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