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B-glucana de Saccharomyces cerevisiae: constituição, bioatividade e obtenção
β-glucanas são polissacarídeos constituintes estruturais da parede celular de leveduras, fungos e alguns cereais, que se diferenciam pelo tipo de ligação presente entre as unidades de glicose. Uma importante fonte destes polissacarídeos é a parede celular de Saccharomyces cerevisiae, uma levedura am...
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| Publicado no: | Semina: Ciências Agrárias |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Estadual de Londrina
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445744089023 |
| Tags: |
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