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Aspectos toxicológicos e ocorrência de patulina em suco de maçã
A patulina é um metabólito secundário produzido por diferentes gêneros e espécies de fungos. Penicillium expansum é certamente a espécie mais importante. É uma micotoxina encontrada principalmente em maçãs maduras utilizadas na produção de suco de maçã concentrado, mas também pode estar presente em...
Shranjeno v:
| izdano v: | Semina: Ciências Agrárias |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Português |
| Izdano: |
Universidade Estadual de Londrina
2005
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445744078022 |
| Oznake: |
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