Simulación del proceso fermentativo de la cerveza Tínima de 10° con formulación 70/30
El trabajo se realizó en la Fábrica de Cervezas Tínima, con el objetivo de simular la etapa fermentativa de la producción de cerveza Tínima de 10º con formulación 70/30, para la determinación de los valores de las variables de operación que hacen el proceso eficiente técnica y económicamente. Se rea...
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| Publicado en: | Tecnología Química |
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| Autores principales: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Oriente
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445558422013 https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422013/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422013/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422013/445558422013.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445558422013/movil |
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