Determinación de cianuro en harina y almidón de yuca (Manihot esculenta) de la variedad censa 64-7329
El creciente empleo de la yuca (Manihot esculenta) y sus derivados en la industria alimentaria hace necesario conocer la cantidad de cianuro que este vegetal puede aportar a los alimentos conformados. Se preparó harina y almidón de yuca de la variedad CENSA 64-7329, apta para el consumo humano. En l...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Revista Cubana de Química |
|---|---|
| Päätekijät: | , , , |
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad de Oriente
2022
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| Aiheet: | |
| Linkit: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443582623006 https://www.redalyc.org/journal/4435/443582623006/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443582623006/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443582623006/443582623006.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443582623006/movil |
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