Transformação do Morango “Festival” a doce e determinação de parâmetros físicos e físico-químicos
Neste trabalho avaliam-se os parâmetros físicos e físico-químicos da variedade “Festival” do morango, obtidos nas condições edafoclimáticas da Humpata, Província da Huila, Angola, seguindo-se a transformação em doce de adequada qualidade. As análises feitas foram: a massa foi determinada em balança...
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| Publicado en: | Revista Cubana de Química |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Universidad de Oriente
2021
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443569388008 https://www.redalyc.org/journal/4435/443569388008/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443569388008/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443569388008/443569388008.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443569388008/movil |
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