Avaliação físico-química e sensorial do licor de fabricação caseira, produzido da laranja bahia cultivada em Bié, Angola

Neste trabalho caracterizou-se a laranja Bahia de Lungundua, Bié, Angola. A mesma foi transformada a licor caseiro. Para a caracterização da fruta e do licor realizaram-se análises físico-químicas tais como: SST, pH, acidez titulavel, humidade, cinzas e teor alcoólico. Os dados relativos às variávei...

Πλήρης περιγραφή

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής

Εκδόθηκε σε:	Revista Cubana de Química
Κύριοι συγγραφείς:	Manuel Angel Cantos-Macías, Edson Fernando, Daniel Franco Cassoma-Sassupe
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Português
Έκδοση:	Universidad de Oriente 2020
Θέματα:	Química
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443564573012 https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573012/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573012/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573012/443564573012.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443564573012/movil
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!