ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (solanum tuberosum)

Se estudió, a nivel de laboratorio, la hidrólisis enzimática y la fermentación de la papa (Solanum tuberosum), a fin de determinar las mejores condiciones para producir alcohol. En la primera etapa experimental se analizó el efecto sobre la conversión a azúcares reductores, de la concentración de la...

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التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Ingeniería. Revista de la Universidad de Costa Rica
المؤلفون الرئيسيون:	Jorge González Fernández, Manuel E. Molina Córdoba
التنسيق:	Artigo
اللغة:	Espanhol
منشور في:	Universidad de Costa Rica 2006
الموضوعات:	Ingeniería
الوصول للمادة أونلاين:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44170517002
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