ESTUDIO DE LOS FACTORES QUE AFECTAN LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y EL PROCESO FERMENTATIVO PARA LA PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A PARTIR DE PAPA (solanum tuberosum)
Se estudió, a nivel de laboratorio, la hidrólisis enzimática y la fermentación de la papa (Solanum tuberosum), a fin de determinar las mejores condiciones para producir alcohol. En la primera etapa experimental se analizó el efecto sobre la conversión a azúcares reductores, de la concentración de la...
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| Опубликовано в:: | Ingeniería. Revista de la Universidad de Costa Rica |
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| Главные авторы: | , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad de Costa Rica
2006
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=44170517002 |
| Метки: |
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