Comparación de la titulación de la acidez de leche caprina y bovina con hidróxido de sodio y cal común saturada
El presente estudio fue efectuado en el módulo de procesamientode derivados lácteos de la Estación ExperimentalAlfredo Volio Mata de la Universidad de Costa Rica, durantelos meses de mayo y junio del 2005. Una muestra compuestade leche de cabra (Capra hircus) de un hato Lamancha yuna muestra compues...
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| Publicado no: | Agronomía Mesoamericana |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Costa Rica
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43717109 |
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