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Luz ultravioleta: inactivación microbiana en frutas

La radiación ultravioleta es considerada una tecnología emergente que consiste en someter la superficie del alimento a iluminación con longitudes de onda que varían desde 200-280 nm, comprobándose que se presenta una mayor acción germicida a emisiones de 254 nm. Se utilizan dosis que abarcan un inte...

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محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:SABER. Revista Multidisciplinaria del Consejo de Investigación de la Universidad de Oriente
المؤلفون الرئيسيون: Dionelys Millán Villarroel, Lucía Romero González, Marbella Brito, Ana Yndira Ramos-Villarroel
التنسيق: Artigo
اللغة:Espanhol
منشور في: Universidad de Oriente 2015
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427743080011
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