PREDICCIÓN DE LOS CONTENIDOS DE AGUA Y SAL DURANTE EL SALADO DE BAGRE USANDO DIFERENTES MEZCLAS SALINAS
El objetivo de este trabajo fue determinar la aplicabilidad del modelo de Weibull para predecir los contenidos de humedad y sal y sus coeficientes de difusión, durante el salado de trozos de bagre utilizando mezclas de NaCl, KCl, CaCl2 y MgCl2 . Los coeficientes efectivos de difusión (De ) de agua...
Enregistré dans:
| Publié dans: | SABER. Revista Multidisciplinaria del Consejo de Investigación de la Universidad de Oriente |
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| Auteurs principaux: | , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad de Oriente
2014
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427739473010 |
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