Causas del color amarillo de la grasa de canales de bovinos finalizados en pastoreoa
En México la mayor parte de los bovinos productores de carne son finalizados en pastoreo. Se ha observado que el tejido adiposo de estos animales puede presentar una coloración cuasi amarilla, que provoca su rechazo por parte del consumidor y la consecuente pérdida económica para el productor. El co...
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| Publicat a: | Veterinaria México |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2020
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| Matèries: | |
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