Causas del color amarillo de la grasa de canales de bovinos finalizados en pastoreo
En México la mayor parte de los bovinos productores de carne son finalizados en pastoreo. Se ha observadoque el tejido adiposo de estos animales puede presentar una coloración cuasi amarilla, que provoca surechazo por parte del consumidor y la consecuente pérdida económica para el productor. El colo...
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| Publicado no: | Veterinaria México |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2001
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42332110 |
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