Significados de la cocina tradicional para los grupos domésticos Mayas Macehuales en Huay Max, Quintana Roo, México
Objetivo: Indagar la función que tiene actualmente la cocina tradicional como lugar de preparación de alimentos en la reproducción cultural de Huay Max, comunidad Macehual de la denominada Zona Maya del Municipio de José María Morelos en el Estado de Quintana Roo.Metodología: A partir de un enfoque...
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| Publié dans: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Auteurs principaux: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2019
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