Saberes y prácticas alimentarias: familias migrantes entre tierras altas y bajas en Argentina

Objetivo: presentar el análisis de la caracterización de las prácticas y representaciones alimentarias de familias migrantes dentro de Argentina que actualmente residen en la zona Sur del Área Metropolitana de Buenos Aires, Metodología: se basó en el trabajo de campo de corte etnográfico y el anális...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional
Autors principals:	Mora Castro, Giorgina Fabron
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2018
Matèries:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41755135004 https://www.redalyc.org/journal/417/41755135004/ https://www.redalyc.org/journal/417/41755135004/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41755135004/41755135004.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41755135004/movil
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