Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas
El objetivo es contribuir a la comprensión del modo en el que familias de la ciudad de Mérida, Yucatán, México, han percibido la evolución de sus modos de alimentación a partir de la filtración de la globalización en su vida cotidiana. Metodología. Participaron nueve personas de distintos tipos de f...
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| Publicado no: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41751187007 https://www.redalyc.org/journal/417/41751187007/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187007/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187007/41751187007.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41751187007/movil http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.479 |
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