Globalización y nostalgia. Cambios en la alimentación de familias yucatecas
El objetivo es contribuir a la comprensión del modo en el que familias de la ciudad de Mérida, Yucatán, México, han percibido la evolución de sus modos de alimentación a partir de la filtración de la globalización en su vida cotidiana. Metodología. Participaron nueve personas de distintos tipos de f...
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| Veröffentlicht in: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2017
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| Schlagworte: | |
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