Preferencias del consumidor y disposición a pagar por el consumo de tortilla de maíz orgánico
La demanda de productos alimenticios (diferenciados) está altamente segmentada entre diferentes grupos de consumidores. En este trabajo se evaluaron las preferencias del con- sumidor por la tortilla de maíz orgánico para descubrir su nicho de mercado y se identi- ficaron las car...
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| Publicat a: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2016
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