El mezcal en Sonora, México, más que una bebida espirituosa. Etnobotánica de Agave angustifolia Haw
¿Cómo sería la vida de los sonorenses sin el mezcal? La interrogante guía el propósito general del trabajo, orientado a identificar la importancia que tradicionalmente ha revestido el Agave angustifolia en la vida cotidiana de los sonorenses. En su mayor parte, los estudios existentes en Sonora en t...
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| Publié dans: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Auteurs principaux: | , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2012
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| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41724972008 |
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