El mezcal en Sonora, México, más que una bebida espirituosa. Etnobotánica de Agave angustifolia Haw

¿Cómo sería la vida de los sonorenses sin el mezcal? La interrogante guía el propósito general del trabajo, orientado a identificar la importancia que tradicionalmente ha revestido el Agave angustifolia en la vida cotidiana de los sonorenses. En su mayor parte, los estudios existentes en Sonora en t...

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Bibliographic Details

Published in:	Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional
Main Authors:	Noemí Bañuelos Flores, Patricia L. Salido Araiza
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2012
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41724972008
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