La industria informal del mezcal bacanora
No obstante que los procesos de producción y comercialización de bacanora han abandonado el estatus clandestino, su evolución se establece en el plano de la informalidad. La producción y comercialización continúa desarrollándose bajo los antiguos esquemas de la prohibición. El ordenamiento de esta i...
保存先:
| 出版年: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| 主要な著者: | , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2009
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41711583006 |
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