El mercado de comida étnica en España: el caso de la comida mexicana
En los últimos años, el conocimiento y consumo de las comidas y/o alimentos étnicos se ha difundido internacionalmente. En España, los alimentos étnicos comenzaron a comercializarse en la década de los años noventa, sin embargo, el mayor auge de sus ventas se ha producido a partir del año dos mil y...
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| Publicado no: | Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional |
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| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41703101 |
| Tags: |
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